Mélanger dans un verre un fond de vinaigre cristal (30 ml pour environ 250g de riz) avec un peu de colorant alimentaire.
Mettre une partie de riz blanc dans un sachet congélation.
Verser le petit verre de vinaigre coloré sur le riz.
Refermer le sachet et mélanger en malaxant bien.
Lorsque le riz est bien coloré, l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque pour qu'il sèche à l'air libre s'il fait chaud ou passer au four 10-15 mn à 50° environ.
Attention en ouvrant le four, l'odeur du vinaigre chauffé pique le nez !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire